Le livre du jour : SIMENON ET MAIGRET PASSENT À TABLE

 Quand on lit les enquêtes du commissaire Maigret, on retrouve  deux constantes. Pas un volume sans un nombre impressionnant de chopes de bières, de verres de fine ou de calva avalés par le personnage principal dont on peut penser qu'il est alcoolique. C'est également un fin gourmet, aimant les plats traditionnels servis dans des restaurants ou concoctés par son épouse Louise, véritable cordon bleu. On se demande ce qu'aurait pensé Jules Maigret de la nouvelle cuisine composée parfois de trois tranches de radis sur une darne de poisson cru.
 Il est évident que Georges Simenon a prêté à son héros son propre goût pour la bonne chère.
 Courtine, qui fut longtemps chroniqueur gastronomique, a repris dans SIMENON ET MAIGRET PASSENT À TABLE les nombreux volumes de la collection et nous donne les recettes de cette cuisine familaile, chaque plat étant précédé de l'extrait de l'ouvrage dans lequel il est cité.
 Comme tout livre de cuisine qui se respecte, nous commençons par les entrées et suivons avec les sauces, les crustacés, les poissons, etc...jusqu'aux desserts.
 Certains de ses plats, selon vos goûts personnels, vous mettront  l'eau à la bouche. Je citerai simplement le canard à la rouennaise, les rognons d'agneau au madère, la blanquette de veau (également souvent présente dans les aventures du commissaire San-Antonio)  et la tarte aux mirabelles. Un ouvrage qui inspirera peut-être vos idées de repas de famille ou entre amis.
 SIMENON ET MAIGRET PASSENT À TABLE de Robert Courtine préface de Sébastien Lapaque La Table Ronde 268 pages 8,90 €
 Retrouvez À L' ÉCOUTE DES LIVRES chaque mercredi à 18h30 sur Radio Massabielle (97.8 Mhz et 101.8 Mhzz) et sur www.radiowissous.fr (le lundi à 19h puis en podcast)