Le livre du jour : MIAM ! DES LEGUMES

 Sans être végane ni même végétarien, chacun sait que les légumes sont essentiels à l'équilibre alimentaire et par là même à la santé. Seulement voilà, nombre d'enfants ne les apprécient guère. Aussi, pour les amener à apprécier cucurbitacées, ombellifères et autres solanacées, des recettes originales et inventives permettront à chacun de modifier ses habitudes alimentaires.

 MIAM ! DES LEGUMES propse 40 plats attractifs par leur aspect et leur composition.

 Parmi eux, de gaufres de l' espace à base d'épinards, des petits crackers joker aux tomates séchées, un risotto avec des courges. Des légumes en dessert ? Eh bien oui ! Par exemple, un Carrot cupcake agrémenté de raisins secs ou un très très moelleux au chocolat à base de potimarron. On peut y ajouter une recette ne figurant pas dans ce guide que l'auteur de cette chronique a déjà effectuée : un gâteau au chocolat dans lequel les matières grasses sont remplacées par de la courgette.

 Un ouvrage qui restera dans votre bibliothèque culinaire et qui vous permettra aisément de manger au moins cinq légumes par jour, si ce n'est plus.

 MIAM ! DES LEGUMES de Rebecca Loulou Desrez  Albin Michel 96 pages 11,90 €

 Retrouvez A L' ECOUTE DES LIVRES chaque mercredi à 18h30 sur Radio Massabielle (97.8 Mhz et 101.8 Mhz)