Le livre du jour : LES MEILLEURS CURRYS THAÏS

On voit souvent dans les rues commerçantes des restaurants indiquant cuisine thaï et chinoise ou cuisine chinoise et japonaise, ce qui est une aberration. Imagine t-on de voir sur une devanture cuisine espagnole et polonaise ou cuisine française et russe ?

Chaque pays d' Asie a sa propre gastronomie et l'une des plus raffinées est celle de Thaïlande. Epicée, riche en saveurs multiples, elle se décline à travers LES MEILLEURS CURRYS THAÏS. Des légumes souvent crus, des poissons et des viandes coupés en petits morceau, elle réjouit les papilles. Parmi ces plats à découvrir, citons les brochettes de porc satay, sauce aux cacahuètes, le canard rôti au curry vert et, pour les végétariens, le curry de légumes du sud, mêlant courgettes, potiron, mini maïs, pleurotes et tomates, sans oublier le basilic, celui-ci étant avec la coriandre souvent présente dans ces plats d' extrême-orient. Bien d'autres spécialités sont proposées dans ce guide qui, rien qu'en feuilletant ses pages, donne envie de tout déguster.

LES MEILLEURS CURRYS THAÏS de Vatcharin Bhumiichitr Albin Michel 192 pages 12,90 €

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