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a l'écoute des livres

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blog de l'émission littéraire A L' ECOUTE DES LIVRES diffusée sur Radio Massabielle

Le livre du jour : HISTOIRE MORALE ET NATURELLE DE LA NOURRITURE

Dès sa naissance, le bébé est doté de deux fonctions vitales. D'une part, respirer et d'autre part, têter le sein de sa mère. S'alimenter est et a toujours été la préoccupation première de l' humanité et si la nourriture a changé des origines à nos jours, elle est également, selon sa composition, le symbole d'une région du monde ou d'une civilisation.
Historienne, auteur d'ouvrages pour enfants et de livres de recettes culinaires, Maguelonne Toussaint-Samat propose une HISOIRE NATURELLE ET MORALE DE LA NOURRITURE, ouvrage non seulement érudit mais également passionnant qui représente une somme de travail qu'il convient de saluer.
Ainsi apprendrez-vous que le pain d'épice existait déjà en Chine au Xème siècle sous la dynastie Tang.
L'homme de Cro-Magnon avait déjà créé l'élevage avant que l'on conçoive la culture de plantes. Selon la Bible, Abel, frère de Caïn, était d'ailleurs un berger.
Si trois milliards d'êtres humains dépendent de la riziculture pour s'alimenter, les stocks mondiaux pourraient être épuisés d'ici 50 à 100 ans. Le maïs,connu des amérindiens depuis la nuit des temps, et apporté en occident à partir de 1492 par Christophe Colomb pourra t-il suppléer ce manque ? C'est peu probable.
Si la baguette sous le bras d'un homme coiffé d'un béret sreprésente le français dans certaines caricatures, le pain est un aliment fort ancien connu, sous des formes diverses, des égyptiens, des assyriens ou des grecs du siècle de Périclès.
Ce ne sont que quelques une des informations glanées à travers les 825 pages de ce livre ne négligeant pas non plus le symbolisme de certains aliments.
Gourmands, gourmets, amateurs d'histoires et d'anecdotes seront comblés.
HISTOIRE NATURELLE ET MORALE DE LA NOURRITURE de Maguelonne Toussaint-Samat éditions du Pérégrinateur 825 pages 29,90 €
Retrouvez A L' ECOUTE DES LIVRES chaque mercredi à 18h30 sur Radio Massabielle (97.8 Mhz et 101.8 Mhz)

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